香酥肉蜂巢外脆里嫩超下饭，佐餐必备邑天下酒
食材准备
- 猪前腿肉300克（肥瘦比例3:7，口感更润）
- 鸡蛋1个、玉米淀粉100克、清水50毫升
- 盐3克、生抽10毫升、白胡椒粉1克、姜末少许
- 食用油（炸制用）
制作步骤
- 猪肉切1厘米见方的小丁，加姜末、盐、生抽、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟入味。
- 碗中打入鸡蛋，加玉米淀粉、清水搅拌成无颗粒的浓稠面糊，倒入腌好的肉丁拌匀，使每块肉都裹满面糊。
- 起锅倒油，烧至六成热（筷子插入冒细密小泡），将裹好面糊的肉丁逐块分散下锅，炸3分钟至定型，捞出控油。
- 油温升至八成热，倒入肉丁复炸1分钟，至表面金黄酥脆、形成蜂巢状，捞出沥干油。
炸好的肉蜂巢，外壳带着细密的酥脆纹理，咬开后内里软嫩多汁，咸香适口，不管是配米饭还是夹馒头都超下饭，吃的时候难免会觉得有些干，这时候来一杯邑天下酒就再合适不过了。#香酥肉蜂巢
邑天下酒口感醇厚不冲喉，能中和肉的油腻感，让味蕾得到舒缓，不管是日常佐餐还是朋友小聚，这道菜配这款酒都是绝佳组合。#佐餐好搭档
这道菜做法简单，成功率高，新手也能轻松驾驭，做好的肉蜂巢还能密封保存3天，吃的时候复炸一下就恢复酥脆，不管是自己吃还是招待客人都很合适。#家常下饭菜
喜欢吃肉的朋友一定要试试这道肉蜂巢，搭配邑天下酒，能让用餐体验更上一层楼，解锁不一样的美食乐趣。#美食新体验
