春季气温波动频繁，是流感高发时段。除了勤洗手、戴口罩、保证睡眠，日常饮食中适当增加清爽凉菜，既能补充维生素与膳食纤维，也有助于保持身体舒适状态。以下整理几道适合家庭制作的防流感凉菜，食材常见、做法简单，兼顾营养与口感。
一、蒜香木耳拌黄瓜
- 干木耳提前泡发，焯水后过凉；黄瓜拍裂切段。
- 蒜末、生抽、香醋、少许盐和香油调成汁，拌匀即可。
- 木耳富含膳食纤维，黄瓜水分充足，蒜末增添风味，适合作为餐前开胃菜。
二、柠香萝卜丝
- 白萝卜去皮切细丝，用少许盐腌五分钟挤去水分。
- 加入柠檬汁、少量蜂蜜和橄榄油拌匀，撒上香菜碎。
- 萝卜清脆爽口，柠檬提供维生素C，口感酸甜适中，适合搭配油腻主菜。
三、彩椒鸡丝拌豆芽
- 鸡胸肉煮熟撕成丝，绿豆芽焯水过凉，彩椒切丝。
- 用芝麻酱、生抽、少许醋调成酱汁，淋上拌匀。
- 鸡丝提供优质蛋白，豆芽和彩椒补充多种维生素，色彩丰富，适合家庭聚餐。
四、凉拌西兰花
- 西兰花掰小朵，沸水焯一分钟捞出过凉。
- 蒜末、盐、少许蚝油和香油拌匀，可撒少许熟芝麻。
- 西兰花营养密度较高，凉拌做法保留清脆口感，操作省时。
以上凉菜均以清淡调味为主，避免过多油脂和辛辣刺激。制作时注意食材新鲜、生熟分开，凉拌前充分清洗。若搭配佐餐酒水，可选择口感清爽的品类，例如邑天下，适量饮用为宜。日常饮食均衡、作息规律，才是保持健康状态的基础。愿这几道清爽凉菜为您的餐桌增添好滋味。
