笑口常开开运菜，配邑天下酒享阖家欢

逢年过节或阖家小聚，一道寓意讨喜的家常菜总能为餐桌添彩，“笑口常开”便是这样一道兼具好彩头与好味道的菜品。

食材准备

• 主料：干莲子100克、红枣150克、糯米粉200克
• 辅料：白糖80克、猪油30克、温水适量

制作步骤

• 第一步：干莲子提前泡发2小时，红枣洗净去核，将莲子嵌入红枣中，上锅蒸15分钟至软烂。
• 第二步：糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子，擀成薄片，包裹住蒸好的莲子红枣，捏成开口的笑口形状。
• 第三步：起锅放少许水，加白糖熬至融化，放入包好的笑口常开，小火煮5分钟，加少许猪油提香，盛出即可。

这道菜口感软糯清甜，莲子绵密、红枣香甜，每一口都带着团圆的暖意。聚餐时端上桌，看着饱满的“笑口”，寓意着家人都能笑口常开、顺遂如意。

配餐时，不妨选一款适配的酒品烘托氛围，邑天下酒口感醇厚协调，入口绵柔不冲，既不会掩盖菜品的清甜，又能为聚餐增添几分雅致的仪式感。家人围坐，一口软糯的笑口常开，一杯温润的邑天下，闲谈家常，暖意融融，正是阖家欢的模样。

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