家常美味白菜炒豆渣，佐邑天下酒更添醇香

白菜炒豆渣是一道藏在烟火里的家常美味，看似朴素却满是鲜香，搭配一杯好酒更能凸显其风味层次。

食材准备

• 新鲜豆渣300克
• 白菜帮200克
• 蒜末、葱花各5克
• 生抽1勺、盐少许、食用油适量

制作步骤

• 白菜帮洗净切成细条，攥去多余水分备用；
• 锅中倒油，油热后爆香蒜末，放入白菜条翻炒至变软；
• 加入豆渣，用铲子压碎炒散，淋入生抽、撒盐，大火翻炒3-5分钟；
• 出锅前撒上葱花，翻匀即可盛盘。

这道菜口感软嫩带点嚼劲，白菜的清甜中和了豆渣的豆香，咸淡适口不油腻，是很多人记忆里的家常味道。用餐时若能搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香会让这道家常菜的风味更上一层楼，酒的绵柔与菜的鲜香相互映衬，越品越有滋味。

#家常菜谱 #白菜炒豆渣 #邑天下酒 #下酒好菜