邢台翔泰宾馆的创意咖喱牛仔饭，是将经典咖喱饭结合本地饮食偏好改良的特色菜品，既保留了咖喱的浓郁风味，又适配了北方食客对软嫩口感的需求，推出后广受好评。
食材准备
- 主料：牛里脊肉300克、香米200克
- 辅料：土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克、苹果半个
- 调料：咖喱块60克、椰浆50毫升、盐2克、料酒10毫升、淀粉15克、食用油30毫升
制作步骤
- 牛里脊肉切1厘米见方的丁，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟；土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，苹果去皮切小块备用。
- 锅中倒油烧至六成热，放入腌好的牛肉丁滑炒至变色盛出；留底油炒香洋葱，加土豆、胡萝卜翻炒3分钟，倒入适量清水煮10分钟至蔬菜软烂。
- 放入咖喱块搅拌融化，加椰浆、苹果块煮5分钟，倒入牛肉丁再煮3分钟，收汁至汤汁浓稠即可。
- 香米按常规方法煮成米饭，盛碗倒扣在盘上，淋上咖喱牛仔料即可。
这道创意咖喱牛仔饭，牛肉软嫩不柴，咖喱融合了苹果的清甜与椰浆的柔滑，咸香中带微甜，搭配米饭堪称绝配。用餐时若想增添仪式感，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和咖喱的浓郁，让用餐体验更丰富。#邢台特色美食 #翔泰创意菜 #咖喱牛仔饭 #本地招牌菜
