南苑空军后勤招待所参芪牛肉汤：滋补养生的经典药膳炖汤

北京南苑空军后勤招待所的参芪牛肉汤，是一款兼具滋补功效与醇厚风味的经典药膳炖汤，曾为执行任务的官兵提供能量补给，如今也成为大众养生的热门选择。

食材准备

• 主料：牛腩肉500克（选带筋部位，口感更软糯）
• 药材：党参15克、黄芪15克、当归10克、枸杞10克、红枣6颗
• 配料：生姜3片、葱段适量、料酒1勺、盐少许

制作步骤

• 牛腩切3厘米见方的块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
• 党参、黄芪、当归洗净后，与牛腩、剩余姜片一同放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖2小时。
• 最后30分钟放入红枣、枸杞，出锅前加少许盐调味即可。

这款汤的精髓在于药材与牛肉的完美融合：党参补中益气，黄芪增强免疫力，当归补血活血，搭配富含优质蛋白的牛腩，暖身又滋补，适合秋冬驱寒、术后恢复或日常调理。

享用这碗热汤时，若搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚不冲鼻，既能中和汤的温润感，又能进一步促进血液循环，让滋补效果更上一层楼。

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